Citron Noir Entier Marocain

Description

Un citron noir entier marocain aux arômes équilibrés

Le citron noir – aussi appelé loumi – est un citron vert séché selon un savoir-faire traditionnel. Cette variété marocaine offre un profil aromatique accessible et harmonieux, idéale pour découvrir le citron noir.

Une signature aromatique unique

Issu de notre grille de dégustation Loomi, ce citron noir marocain développe un profil médian et équilibré :

• Agrume frais : discret, pour une attaque douce
• Fumé : notes présentes, évoquant la braise
• Terreux : profondeur rappelant le sous-bois
• Fermenté : belle rondeur, signature du produit
• Acidité : modérée, bien intégrée
• Amertume & astringence : structurantes sans excès
• Umami : marqué, parfait pour les plats mijotés

Un citron noir pensé comme une porte d’entrée idéale dans l’univers Loomi.

Comment l’utiliser

• Tajines & mijotés : révèle toute sa profondeur dans les plats longs
• Bouillons & sauces : apporte une complexité aromatique immédiate
• Infusion : à percer ou concasser pour libérer ses arômes
• Assaisonnement : râpé ou réduit en poudre pour sublimer poissons, légumes et marinades

Caractéristiques

• Produit : citron noir entier
• Origine : Maroc
• Ingrédient : 100% citron noir
• Profil : équilibré, accessible, aromatique
• Conservation : à conserver au sec, à l’abri de l’humidité