Poudre de Citron Noir Iranien

Description

Le citron noir iranien en poudre, prêt à l’emploi

Obtenue par broyage fin de nos citrons noirs iraniens, cette poudre offre toute l’intensité aromatique du fruit entier, instantanément dosable. Un ingrédient de signature pour sublimer vos plats sans étape de préparation.

Une signature aromatique puissante

Issu de notre grille de dégustation Loomi, ce citron noir iranien développe un profil intense et gastronomique :

• Fumé & terreux : dominants, évocation de braise et de sous-bois
• Umami : profond, caractère mijoté affirmé
• Fermenté : noble, signature de la méthode traditionnelle
• Amertume & astringence : structurantes, équilibrées par le broyage
• Acidité : en soutien, jamais dominante

Deux conditionnements pensés pour chaque usage

• Boîte métallique 80g — pour les particuliers et les amateurs. Un format élégant et refermable, qui préserve parfaitement les arômes et trouve sa place en cuisine comme sur la table.
• Sachet pro 250g & 500g — pour les restaurateurs, les chefs et la CHR. Un conditionnement optimisé pour un usage intensif, à reconditionner dans vos propres contenants de service.

Comment l’utiliser

• Marinades & rubs : pour viandes, volailles, poissons — avant cuisson au four ou au grill
• Sauces & veloutés : une pointe en fin de cuisson pour profondeur immédiate
• Houmous, labneh, yaourts : saupoudrer en finition
• Riz, céréales, légumineuses : intégrer en cours de cuisson pour parfumer
• Œufs, avocats, burrata : en finition avec une pincée de fleur de sel
• Pâtisserie salée & snacking : dans un crumble, un sablé, un cracker maison

Caractéristiques

• Produit : citron noir iranien réduit en poudre fine
• Origine : Iran
• Ingrédient : 100% citron noir
• Profil : intense, fumé, umami, profond
• Conditionnements : boîte métallique 80g (particuliers) / sachet 250g et 500g (professionnels)
• Conservation : à conserver au sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière